貝果Bagel貝果是一種猶太硬麵包，形狀像甜甜圈似的，外圓而中間空心，質地較一般麵包硬而緊密，口感韌而賣屋帶咬勁。傳統的貝果是將整形好的生麵糰先過滾水川燙過，瀝乾水份後，再進爐烘焙。過滾水川燙的作用可以減酒店打工低麵糰表面的澱粉、限制產品膨脹的體積使組織緊密、使麵包表面在烘烤後產生脆硬的表皮。貝果在食用時，以新成屋小刀從中橫切為兩半，成為兩個同樣大小的空心麵包，將切對半的貝果放入烤箱中烤過，在切面塗上奶油、果醬銀行利率、大蒜麵包醬或是各種口味的打發 cream cheese，非常可口。也可以在兩個切半的貝果中間夾上火腿、起士片房屋買賣、生菜、美乃滋等等，做成貝果漢堡。沒吃完的貝果可以密封冷凍，吃的時拿出噴點水微波即可。也可將剩餘的烤肉食材貝果切成片，撒些妳喜愛的調味料(可甜可鹹)，上面刷一層橄欄油，放在烤盤上，將烤箱預溫到250度F烤至金黃情趣用品色，做成 Bagel Chip《TracyPoling 提供》。 網路行銷 參考資料:http://ebake.dyn.dhs.org


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